Рацион фруктов и ягод при диабете

Правильно составленный рацион считается основой любого лечения, поэтому врачи в первую очередь рекомендуют начать правильно питаться, а уже затем назначают остальной курс терапии. Знание того какие фрукты, ягоды и овощи можно есть при таком тяжелом заболевании, как сахарный диабет (СД) 1-2 типа, а какие нельзя является важной составляющей для соблюдения полноценной диеты.

Выбор продуктов должен в первую очередь зависеть от их гликемического индекса (ГИ). Он показывает то как быстро углеводы смогут преобразоваться в сахар и через какой промежуток времени инсулин попадет в кровь. Гликемический индекс обозначается шкалой, которая начинается с 0 и заканчивается 100 и чем выше будет показатель, тем быстрее съеденный продукт повысит уровень глюкозы в крови.

Понять какие фрукты и овощи нужно есть диабетикам 2 типа, а что для ежедневного рациона не подходит можно, ориентируясь на эти цифры ГИ:

• Малый уровень <55;
• Средний уровень 56-69;
• Высокий уровень >70.

Диабетики должны изучить много информации, чтобы понять, что из продуктов в том числе и фруктов можно употреблять в своем ежедневном меню. Помочь с этим может эндокринолог, но если не хочется надоедать ему по пустякам, то можно составить приблизительный рацион, ознакомившись с информацией, взятой из интернета и принести его в письменном виде врачу, чтобы он при необходимости его подкорректировал.

Выбор фруктов при СД

Выбирая то какие фрукты можно есть при сахарном диабете 1-2 типа всегда полезно ориентироваться на средний и малый уровень ГИ и порция должна не превышать объем ладони, а что именно нельзя употреблять рекомендуется посмотреть в таблице:

Кроме того, при диабете подойдут ягоды, которые имеют низкий гликемический индекс, а именно:

• Клюква;
• Малина;
• Черника;
• Смородина;
• Брусника;
• Клубника;
• Крыжовник;
• Ежевика.

Отдельно стоит отметить такой факт, что фрукты при сахарном диабете 1-2 типа, которые подвергались термической обработке или были законсервированы не относятся к разрешенным и диабетикам употреблять их не рекомендуется. Кроме того, ГИ является среднем показателем и все в основном зависит от порции, которая будет съедена.

Сладкие фрукты, такие как дыня или банан лучше порезать на маленькие кусочки и есть в течение дня, но рекомендуется их не перемешивать между собой. При среднем уровне ГИ можно снизить всасываемость углеводов за счет добавления в рацион свежих овощей и бобовых культур, например, сои или гороха.

Полезные продукты

Помимо этого, специалисты советуют употреблять как можно чаще такие полезные продукты, как:

• Грейпфрут. Содержит мало калорий, но при этом имеет в своем составе много полезных витаминов и микроэлементов. Стоит отметить и наличие эфирных масел в грейпфруте, которые улучшают липидный обмен за счет чего падает уровень глюкозы;
• Киви. Он является ценным источником клетчатки и энзимов, а наличие антиоксидантов в его составе, делают этот фрукт незаменимым для стимулирования обмена веществ. Кроме того, киви будет полезен для сжигания жиров;
• Гранат. В нем хранится большой запас аминокислот, а также минералов и витаминов. За счет этого гранат хорошо помогает от сердечно-сосудистых болезней укрепляя стенки сосудов и уменьшая шансы на развитие гипертонии. Употреблять его будет полезно диабетикам для вывода из организма скопившихся токсинов;
• Яблоко. Оно всегда улучшало пищеварение и стимулировало обмен веществ. Кроме того, в яблоках много пектина, поэтому употреблять их не только вкусно, но и полезно;
• Ягоды. Они, как и все остальные фрукты богаты на витамины и различные микроэлементы. Кроме того, в ягодах есть большой концентрат органических кислот и за счет своего насыщенного состава они повышают иммунитет и укрепляют сосуды;
• Алыча. Она издавна считается полезным средством для снижения веса, ухода за проблемной кожей или для нормализации аппетита. Кроме того, в алыче множество полезных витаминов и минералов, в том числе и магния, который незаменим при сахарном диабете 1-2 типа.

Ориентируясь на таблицу, гликемический индекс и на состав фруктов можно узнать какие из них можно кушать при сахарном и диабете 2 типа.

Выбор овощей при СД

Овощи, как и фрукты подбираются для ежедневного рациона при сахарном диабете второго типа по гликемическому индексу. Также следует обратить внимания и на продукты богатые клетчаткой, потому как их нужно употреблять диабетикам каждый день, потому как она улучшает всасывание сахара из-за чего уровень глюкозы после еды в крови заметно падает.

Овощи при сахарном диабете способны не только насытить организм, но восстановить полезные вещества.

Среди них наибольшую пользу способны принести:

• Красный перец. Такой овощ не только обладает целым набором полезных витаминов, но и нормализует уровень холестерина и сахара в крови;
• Баклажан. Обладает низким гликемическим индексом, что позволяет есть этот овощ без особых ограничений. Из полезных свойств можно отметить способность выводить накопившиеся шлаки и токсины;
• Кабачок. Он имеет ГИ свыше 75 и при этом его употребление возможно в умеренных количествах. Кабачок способен стимулирует углеводный обмен, что для диабетиков является одним из ключевых моментов;
• Тыква. Как и кабачок она имеет высокий ГИ и употребляется только небольшими порциями. Тыква является полезным овощем богатым на витамины и участвует в процессе переработки инсулина, поэтому при ее употреблении снижается уровень сахара.

Следует ограничить

При этом врачи рекомендуют свести до минимума или вовсе исключить из ежедневного меню такие овощи, как:

• Свекла. Среди всех овощей она является самой сладкой и ее лучше полностью убрать из своего рациона;
• Морковь. Несмотря на низкий уровень ГИ, в ней много крахмала из-за чего глюкоза и холестерин в крови сильно повышаются;
• Картофель. Из-за большого концентрата крахмала в этом овоще, использовать его диабетикам не разрешается.

Подбор диеты при сахарном диабете — это первый шаг на пути к новому образу жизни, но выбирать продукты для ежедневного рациона нужно с умом, чтобы не навредить своему здоровью. По этой причине все изменения в своем меню и в курсе терапии нужно обязательно согласовывать со своим врачом.

https://www.youtube.com/watch?v=QXG2WSzpvBA