Диета и лечение сахарного диабета 2 типа
Многие люди, которые заболели диабетом, думают, что им абсолютно ничего нельзя есть. Это не так, можно достаточно разнообразно питаться, готовить вкусные блюда, но только из разрешенных продуктов, а их немало. Существуют даже легкие десерты! Каждый пациент должен знать о правилах, режиме приема пищи, перечне вредных и полезных кулинарных продуктов.
Медикаментозное лечение и диета при сахарном диабете 2 типа должна быть направлена на достижение оптимальной массы тела у женщин и мужчин, на борьбу с ожирением, питание не должно вызывать резкого повышения или понижения уровня гликемии. Соблюдение этих правил предотвращает развитие атеросклероза сосудов, заболеваний кровеносной системы.
Основные рекомендации
Питание при сахарном диабете 2 типа должно состоять из сложных углеводов с низкими показателями гликемического индекса. Такие продукты медленно усваиваются организмом, не вызывают резкого повышения глюкозы, это свежие овощи, фрукты, цельнозерновые крупы. На долю таких блюд должно приходиться около 60% рациона.
Жиры нужно ограничить до 30%, отдавать предпочтение следует полиненасыщенным жирным кислотам: натуральным растительным маслам. А насыщенные, транс-жиры лучше вовсе исключить: маргарин, сливочное масло. К запрещенным фруктам относятся бананы, финики, изюм, виноград. Нужно значительно ограничить потребление соли до 1 чайной ложки в сутки. Полностью исключаются сладости, сахар, сдобная выпечка, белый хлеб, манная и рисовая крупа, кондитерская продукция, жирные сорта мяса, творога, твердого сыра, сметаны, сало.
При соблюдении диеты, составлять меню для диабетика на каждый день нужно так, чтобы оно включало продукты богатые белками, что необходимо больному при сахарном диабете 2 типа на фоне избыточного веса: нежирные, диетические сорта рыбы, мяса, кисломолочные изделия.
Важно отказаться от вредных привычек, алкоголь, курение являются дестабилизаторами гликемии, что в дальнейшем приводит к развитию тяжелых осложнений.
Больному рекомендуется вести дневник учета питания, в который нужно записывать, что он кушал, сколько раз и в каких количествах. Это поможет в дальнейшем определить влияние определенных продуктов на состояние пациента.
Составляем меню на каждый день
Как и чем нужно правильно питаться больным при сахарном диабете 2 типа с ожирением, как составить примерное меню на неделю, чтобы не поднимался высокий сахар и не нарушать диету? Пациенты с инсулинонезависимой формой заболевания часто имеют избыточную массу тела, это осложняет лечение, грозит развитием осложнений. Поэтому больным нужно максимально сокращать в рационе животные жиры, понижать калорийность блюд. Лучше всего готовить на пару или есть продукты, запеченные в духовке с небольшим добавлением растительного масла. Если человек страдает патологиями почек или печени, нужна дополнительная консультация лечащего врача, коррекция питания.
Кушать диабетикам нужно 5–6 раз в сутки дробными порциями, важно избегать переедания. Вставая из-за стола, должно оставаться чувство легкого голода.
В общее количество калорий и хлебных единиц нужно учитывать и короткие перекусы.
Таблица рекомендуемого меню для диабетиков при соблюдении диеты при сахарном диабете 2 го типа, правильное питание для простого народа, чтобы не поднимался сахар:
| Первый завтрак | Овсяные хлопья на воде без добавок и сахара, можно добавить немного меда, чай с сахарозаменителем |
| Второй завтрак | Салат из свежих огурцов, болгарского перца и помидоров |
| Обед | Суп с овощами и кусочком отрубного хлеба, запеченная в фольге рыба с гречкой |
| Полдник | Несладкий чай с молоком, запеченное яблоко или груша |
| Ужин | Отварная говядина, салат из пекинской капусты, ржаной хлеб, чай без сахара |
| Второй ужин | Ячневая каша без масла с хлебцами, обезжиренный кефир |
Наибольшее количество хлебных единиц должно приходиться на завтрак диабетика, так как утром организму требуется больше энергии, при сахарном диабете 2 типа на фоне избыточного веса можно готовить рецепты цельнозерновых каш на воде с орехами или фруктами, употреблять молочные продукты питания без сахара и с низким показателем жирности.
Важно соблюдать режим дня, стараться не пропускать прием пищи. Между едой разрешается перекусить яблоком или выпить стакан обезжиренного кефира, йогурта. Неверным является утверждение, что если не есть после 6 вечера можно быстро похудеть, голодание вызовет гипогликемию, утром больной проснется с плохим самочувствием. Поэтому легкий ужин должен быть обязательно.
Диета при диабете 2 типа, примерное меню и рацион питания для диабетика с ожирением по дням:
| Первый завтрак | Кусочек зернового хлеба, овощные котлеты |
| Второй завтрак | Томатный сок с галетным печеньем |
| Обед | Вареная куриная грудка, овощное рагу, минеральная вода, овощной суп без моркови |
| Полдник | Галетное печенье и нежирный йогурт |
| Первый ужин | Гречневая каша с отварной крольчатиной или телятиной |
| Второй ужин | Овсянка на воде и кефир |
Чай можно пить с сахарозаменителями или добавлять немного меда. Употребление кофе следует ограничить. Не стоит увлекаться диабетическими десертами, в их состав добавляется фруктоза. Это сахар, только долго усвояемый, он все равно действует, но медленнее.
Какая нужна диета и режим питания при лечении сахарного диабета 2 типа, недельное меню для диабетиков с ожирением?
| Первый завтрак | Вареное яйцо всмятку, хлебцы, чай |
| Второй завтрак | Запеченное яблоко |
| Обед | Фаршированный овощами перец, отрубной хлеб, постный борщ |
| Полдник | Хлебцы или галетное печенье с чаем |
| Первый ужин | Легкий салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью, отварная индейка |
| Второй ужин | Обезжиренное молоко или кефир |
Нужно учитывать, что сахарозаменители ксилит, сорбит имеют высокую калорийность, несмотря на то, что не повышают глюкозу в крови. Поэтому их лучше не использовать людям с избыточной массой тела, а заменить на стевию.
Правильное питание и примерное меню на каждый день при лечении сахарного диабета 2 типа у больных с нормальным и избыточным весом, какие продукты можно есть, чтобы не поднимался сахар, расписание на неделю:
| Первый завтрак | Сырники со свежими фруктами, зеленый чай или какао |
| Второй завтрак | Томатный сок с галетами или хлебцами |
| Обед | Грибной суп, запеченная рыба с овощами, минеральная вода |
| Полдник | Свежая вишня |
| Первый ужин | Винегрет, паровые котлеты, чай или какао с молоком |
| Второй ужин | Ржаной хлеб со стаканом молока или сыром тофу |
Какое питание и распорядок дня должен быть при сахарном диабете 2 типа для больных женщин и мужчин с ожирением 1 степени? Во время лечения питаться нужно дробно, в одно и то же время, и стараться не пропускать прием пищи, даже если находитесь вне дома. Твердые сыры с жирностью больше 3% употреблять нельзя. Оптимальным вариантом является соевый сыр тофу, этот продукт содержит белки, железо, кальций, растительную клетчатку.
Молочные продукты должны быть обезжиренные и без сахара. Кисломолочные изделия усваиваются быстрее, способствуют нормализации работы пищеварительной системы. Из кефира, простокваши или йогурта можно приготовить вкусный рецепт десерта с ягодами, фруктами, ванилью и корицей, получается натуральное и полезное блюдо для диабетика 2 типа с ожирением, которое может заменить полдник или второй завтрак, кушать его можно несколько раз на неделю.
| Первый завтрак | Пшеничная каша на воде без масла, чай или кака, кусочек брынзы |
| Второй завтрак | Ягодный кисель без сахара с галетным печеньем |
| Обед | Суп фасолевый на курином бульоне, салат из капусты и огурцов, запеченные с грибами баклажаны |
| Полдник | Груша или яблоко, йогурт |
| Первый ужин | Рыбные котлеты на пару, овощной салат со льняным маслом, чай |
| Поздний ужин | Гречневая каша без масла, кефир |
При лечении сахарного диабета второго типа и соблюдении низкоуглеводной диеты №8, правильного питания можно готовить гречневую, пшеничную, перловую, ячневую или овсяную кашу, при составлении рациона и меню на неделю для диабетика 2 т. Рекомендуется чередовать эти продукты. За один раз можно съедать не более 3 – 4 ложек, нельзя добавлять сливочное масло, сухофрукты. Разрешается в качестве добавки использовать грибы или орехи.
Какие есть полезные и вкусные рецепты диетического питания при сахарном диабете 2 типа, которые можно добавить в меню больных женщин и мужчин с избыточным весом при лечении заболевания? Низкокалорийным, диетическим блюдом является куриное филе с брюссельской капустой.
Необходимые ингредиенты:
- куриное филе без шкурки – 500 г;
- по вкусу чеснок;
- луковицы – 2 шт.;
- коричневый нешлифованный рис – 250 г;
- овощной бульон – 0,5 л;
- брюссельская капуста – 400 г;
- лимонный сок и специи по вкусу.
Филе крупными кусочками обжаривают в небольшом количестве льняного масла, дают хорошо стечь жиру. Отдельно пассируют лук, добавляют отварной рис, чеснок, бульон и специи. Тушат под крышкой при невысокой температуре 10–15 минут. Затем в сковороду кладут филе, свежую брюссельскую капусту, сбрызгивают лимонным соком, посуду накрывают, отправляют в разогретую духовку до полной готовности блюда. Такое блюдо можно подавать на обед.
Какие рецепты можно готовить и что можно кушать при лечении сахарного диабета 2 типа, какая еда не вредна для диабетиков с лишним весом 2 степени, как составить меню больным на каждый день? Женщинам и мужчинам полезно употреблять индейку, из этого продукта можно приготовить вкусный рулет с цветной капустой.
Необходимые продукты:
- мясо индейки – 400 г;
- цветная капуста – 250 г;
- томатный сок – 150 мл;
- луковица – 1 шт.;
- по вкусу соль и перец.
Из мяса, лука и специй готовят фарш и раскладывают его на столе толстым слоем. В середину кладут нарезанную капусту и сворачивают рулет, так чтобы он не развернулся. Помещают его в форму, сверху заливают томатным соком, можно украсить зеленью. Блюдо ставят в разогретый духовой шкаф до готовности и образования золотистой корочки. Такое лакомство можно есть на обед вместе с овощным салатом.
Сах. диабет – это серьезное заболевание, которое требует незамедлительного лечения и строго контроля над питанием, режимом дня, образом жизни, при 2 типе заболевания показаны регулярные физические нагрузки. Врач должен объяснить пациенту о необходимых ограничениях в еде, помочь составить меню для людей с избыточным весом. Не помешает консультация диетолога. Для изучения патологии в домашних условиях рекомендуется книга А. Рубина «Диабет для чайников», в этом издании вы узнаете все о эндокринном заболевании 2 типа, сможете позаимствовать много полезных рецептов и составить правильное меню.
