Побеги и листья черники при сахарном диабете

Лечение фактически любого заболевания требует корректировки рациона питания и сахарный диабет (СД) не является исключением. При этой болезни диабетикам приходится ориентироваться на гликемический индекс и калорийность пищи, чтобы суметь рассчитать допустимый размер порции. Стоит отметить, что есть продукты способные принести особую пользу при сахарном диабете 1-2 типа, например, побеги черники (черничника), в которые входят листья и ягоды. Из них готовят различные блюда, отвары, десерты и настои для укрепления иммунитета. Собирать чернику можно самостоятельно или поискать в специальных аптеках.

Пользы черники

Черника имеет множество полезных свойств, которые помогут не только при диабете, но и при других патологиях:

• В ягодах, как и в листьях есть множество витаминов, включая С и В, а также кислот, дубильных веществ и пектинов. Благодаря такому составу черника будет полезна при снижении остроты зрения, для поднятия иммунитета и омоложения клеток кожи. Кроме того, она хорошо понижает температуру, снимает воспаление и обладает желчегонным и мочегонным эффектом;
• В этом кустарнике есть природный заменитель гормона (инсулина), отвечающего за транспортировку глюкозы из крови в клетки организма, который называется неомиртиллин. За счет него у многих людей отпал вопрос можно ли при сахарном диабете 1-2 типа есть чернику, и она стала обязательной частью рациона для большинства диабетиков;
• Побеги этого кустарника будут полезны при патологиях в желудочно-кишечном тракте, а также для повышения кислотности в желудке. Кроме того, они помогают при ревматизме, а также улучшают общие состояние при мочекаменной болезни;
• Листья черники при сахарном диабете можно заваривать в виде вкусного чая, который будет обладать полезными свойствами этой ягоды и при этом пить его можно без ограничений;
• Черничный лист помогает при осложнениях, возникших из-за сахарного диабета, например, при трофических язвах, а также при гнойных ранах и экземах. Специалисты отмечают его пользу и при лечении геморроя.

Время сбора побегов

Листья черники для лечения сахарного диабета и других патологий можно собирать, когда кустарник уже отцвел, но ягоды еще не появились. При этом лучше делать это в солнечный день, чтобы земля и само растение были сухими. Что касается самой процедуры сбора, то листья нужно отрывать аккуратно, чтобы не повредить цветки и при этом рекомендуется их немного оставлять на ветках, так как растение может заболеть.

Польза при диабете

После названных полезных свойств стала очевидна польза черники, но необходимо разобрать, какую роль она играет в курсе терапии СД. Для начала нужно обратить внимание на ее дислокацию, ведь этот кустарник не завезенный из стран дальнего востока, а местный, то есть растет на территории постсоветского пространства. По этой причине купить его побеги или сорвать их не составит никакого труда даже для возрастных людей.

Как было уже отмечено, побеги этого кустарника полезны при снижении остроты зрения, например, при ретинопатии, но они не являются панацеей от запущенных патологический процессов. Ведь роль черники заключается в насыщении организма полезными веществами, а значит она служит как средство профилактики. По этой причине рекомендуется в день съедать по 200 гр. ягод, для достижения эффекта.

Помимо этого, чернику можно использовать для улучшения обмена веществ за счет ее состава, в котором есть большая концентрация железа, аскорбиновой кислоты и витаминов группы В. Кроме того, из-за своих полезных свойств эти ягоды часто назначают при проблемах с нервной системой.

По мнению экспертов, черника способно защитить от сахарного диабета. Так, по статистике, у большинства больных, принимавших ее побеги, улучшилось течение болезни.

Что касается здоровых людей, которые находятся в группе риска, то для них эта ягода может стать прекрасным средством профилактики.

Нельзя не отметить пользу от черники для желающих похудеть и для людей с проблемами в пищеварительной системе, так как в этой ягоде находится большое количество клетчатки и пектина. Кроме того, в ней фактически нет калорий (44 на 100 гр.) и низкий гликемический индекс (30 единиц), поэтому можно использовать черничные побеги при диабете без ограничений.

Рецепты

Чернику при сахарном диабете 2 типа можно приготовить, ориентируясь на такие рецепты:

• Черничная паста. Полезна она именно тем, что ее можно будет есть не только в летние месяцы, но и зимой. Для этого нужно будет перетереть ягоды черники, а затем смешать 1 к 1 с сахарозаменителем, например, с ксилитом или сорбитом. После этого, необходимо будет закрыть емкость и поставить в прохладное место. Таким образом, можно сохранить всю пользу от черники и пополнять запасы необходимых организму веществ в любое время года;
• Черничная настойка. Черника при сахарном диабете прекрасно помогает как в чистом виде, так и в других формах. Для примера сохранить всю пользу от черничных побегов можно в виде настойки и ее достаточно просто приготовить. Первоначально нужно взять 1 ст. л. измельченных листьев черники и высыпать их в емкость с 250 гр. кипятка. После этого, получившуюся смесь нужно приготовить с помощью водяной и для этого потребуется 40 минут. Принимать черничную настойку можно 3 раза в день по 1-2 ст. л.

Черничное варенье

Черника при диабете может заменить собой десерт, если знать, как ее правильно можно приготовить и для этого рекомендуется ознакомиться с таким рецептом:

• Для начала необходимо подготовить полкилограмма ягод, сахарозаменитель, 30 гр. листьев черники и столько же листьев калины;
• Далее, нужно поставить вариться ягоды и через 2 часа добавить в емкость листья и оставить на плите еще на 5-10 минут;
• После этого можно переходить к добавлению сахарозаменителя, например, можно засыпать в кастрюлю 500 гр. ксилита, а затем варенью нужно дать настоятся.

Любители приятных ароматов могут добавить немного ванили или корицы. В таком случае варенье приобретет душистый аромат и интересный привкус. Что касается дозировки, то такой десерт можно использовать при диабете в ограниченном количестве не более чем 2-3 ч. л. в сутки и желательно использовать не в чистом виде, а добавляя в блюда или в напитки.

Черника имеет множество полезных веществ в своем составе, а сама по себе ягода безвредна и не вызывает аллергических реакций. При этом не меньшую пользу при СД принесут ее листья, особенно если добавлять их в напитки и блюда.