Список продуктов, которые нельзя есть при диабете

Несмотря на все современные достижения науки и медицины остались еще не излечимые болезни, при которых необходимо поддерживать состояние в пределах нормы, с помощью медикаментов и смены образа жизни. К таким заболеваниям относится и сахарный диабет (СД), который бывает инсулинозависимым (1 тип) и инсулиннезависимым (2 тип), но обоим видам характерна нехватка или плохое восприятие инсулина. Он является гормоном, отвечающим за перенос глюкозы из крови в клетки организма, вследствие чего сахар остается в допустимых пределах.

Вернуть нормальную выработку инсулина полностью невозможно и в некоторых ситуациях требуются пожизненные инъекции и сахаропонижающие препараты. В случае если диагностирован сахарный диабет 2 типа и у него легкое течение, то можно ограничиться диетой, но важно знать, что есть не запрещено, а какие продукты согласно списку, нельзя употреблять при этой болезни.

Особенности питания при диабете

При сахарном диабете многие продукты нужно будет убрать из рациона питания, потому что их нельзя уже есть, а понять есть ли эта болезнь или нет, можно зная ее симптомы:

• Общая слабость;
• Быстрая утомляемость;
• Сухость во рту;
• Преследующие чувство жажды;
• Постоянные походы в туалет из-за усиленной работы почек;
• Потеря остроты зрения.

Такие симптомы обязывают человека сходить к эндокринологу, чтобы сдать все необходимые анализы. В случае если диагноз подтвердится, то врач назначит курс терапии и расскажет о том, какие изменения в образе жизни придется сделать.

Независимо от обстоятельств диабетики обязаны составить правильный рацион питания и строго следовать ему, ведь при диабете 1 и 2 типа есть свои правила формирования ежедневного меню.

В первую очередь нужно уменьшить количество быстрых углеводов, к которым относятся продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ).

Они быстро усваиваются и дают энергию человеку, которая оседает в виде жира, если сразу не использовать.

При этом сильно повышается уровень сахара в крови, а чувство голода возвращается фактически сразу. Что касается продуктов с низким ГИ, то они не повышают концентрацию глюкозы и человек надолго остается сытым. По этой причине врачи советуют своим пациентам составить список того, что нельзя есть или стоит ограничить диабетикам, а какие продукты и во все категорически противопоказаны при сахарном диабете 1-2 типа.

За основу при составлении меню эндокринологи советуют взять стол №9. При этом корректировки в него можно вносить самостоятельно, но под контролем врача, так как у человека может быть непереносимость к определенным продуктам питания. Кроме того, обязательно стоит обратить внимание и на такие критерии:

• Наличие лишних килограмм;
• Тип СД;
• Насколько активен человек;
• Мужчина или женщина;
• Возрастная группа;
• Наличие аллергических реакций.

Запрещенные к употреблению продукты

Что касается общего списка продуктов, которых нельзя есть и желательно убрать из своего рациона питания, то он выглядит так:

• Пища, содержащая сахар. Диабетикам необходимо проверять состав продуктов перед покупкой, чтобы в нем не было чистой сахарозы. Вместо нее, можно взять сладости с сахарозаменителями, например, с фруктозой, которая достаточно просто усваивается и для этого не требуется инсулин. В случае если у больного СД много лишних килограмм, то стоит избавиться даже от сахарозаменителей до того момента пока масса тела не придет к нормальным показателям. При этом, если человеку уж сильно хочется чего-то сладкого, то можно съесть несколько кусочков горького шоколада, но при условии, что на него нет аллергии;
• Выпечка из сдобного или слоеного теста. Из-за концентрата быстрых углеводов эндокринологи категорически запрещают ее употреблять, особенно если у диабетика есть проблема с лишним весом. Что касается разрешенных сортов муки, то среди них можно выделить только ржаную и второсортную, а также отруби;
• Овощи с высоким ГИ. Несмотря на всю пользу от этой группы продуктов, но даже среди них есть свои исключения. Нужно постараться максимально ограничить употребление картофеля, так как в нем большое количество крахмала, и свеклы из-за концентрата сахарозы. Что касается допустимой нормы, то ее лучше узнавать у врача, так как именно он осведомлен о течении заболевания больного и о его индивидуальных особенностях организма. Кроме того, строго запрещено использовать в своем рационе питания маринованные и засоленные овощи, так как у них большой гликемический индекс. Наилучшим вариантом будут помидоры, капуста, баклажаны, а также огурцы и кабачки, потому как у них низкий ГИ, но при этом богатый на витамины состав;
• Фрукты с высоким ГИ. Использовать их в диете нельзя, так как может сильно подскочить уровень сахара в крови, например, это может произойти из-за бананов и винограда (изюма). При этом рекомендуется подобрать для себя фрукты с низким гликемическим индексом и употреблять их можно будет небольшими порциями каждый день по 2-3 раза. В таком случае организм будет получать все необходимые витамины и микроэлементы. Кроме того, использовать при составлении диеты нельзя и сухофрукты, особенно инжир и финики;

• Соки из фруктов и овощей. Использовать заводскую продукцию врачи запрещают, так как в ней много консервантов, которые служат для продления срока годности и сахара. Что касается соков, приготовленных в домашних условиях, то их можно добавлять в свой рацион питания, но в ограниченном количестве (не более 2-3 стаканов в день) и в разбавленном виде;
• Продукты с большим концентратом жира. Выбирать нужно только нежирные сорта рыбы и мяса, а также лучше покупать обезжиренную молочную продукцию. Кроме того, необходимо отказаться от жаренной и копченой еды, так как она может повысить уровень сахара.

Соблюдение строгой диеты для большинства людей привыкших есть все подряд дается нелегко, особенно в первые месяцы, но со временем ко всему можно адаптироваться, в том числе и к новому рациону питания. По сути, в нем можно заменить все понравившиеся продукты на такие же, но с низким гликемическим уровнем, а готовка пищи путем варки, запекания и на пару некоторым диабетикам даже больше нравится, чем жарка и копчение. Кроме того, эксперты отмечают, что такие изменения в образе жизни принесут много пользы человеку, ведь он станет более активным и жизнерадостным даже несмотря на болезнь.