Меню 9 стол при сахарном диабете

Составлять свой рацион должны не только женщины, но и мужчины, невзирая на то, есть ли у них болезни или нет и это являться лучшей профилактикой большинства патологическим процессов. Что касается диеты при сахарном диабете (СД) 1-2 типа, то для этого недуга врачи составили стол номер 9, в котором расписаны рецепты блюд и меню для диабетиков на целую неделю.

Обычно рацион при СД составляется из допустимых продуктов сразу на 7 дней, а затем компонуется по новой, чтобы не надоедала однотипная еда. Помимо диеты, нужно заниматься спортом, чтобы поддерживать свой организм в тонусе, особенно если мужчина или женщина имеет лишний вес.

Стоит отметить и общепринятые правила при СД:

• Диета №9 при сах диабете была составлена, чтобы исключить по максимуму из рациона питания жиры и быстрые углеводы;
• Есть нужно маленькими порциями по 5-7 раз в день;
• В диете, предназначенной для больных сахарным диабетом в обязательном порядке должна присутствовать белковая пища, чтобы организм мог ее полноценно использовать;
• При диабете еда готовится на пару, варится либо должна быть запечена в духовке, что очень похоже на стол номер 5, который предназначен для людей с патологиями печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

Семидневный рацион при СД

При первом посещении диетолога, врач выдаст базовое меню на неделю, но после этого заниматься составлением рациона придется больному самостоятельно. С этим сможет справиться как опытная женщина, которая проводит полжизни на кухне, так и простой рабочий, не смыслящий в тонкостях диеты и готовке, а поможет им в этом диабетический 9 стол.

Первоначальное меню 1 дня выглядит таким образом:

При сахарном диабете меню диетического стола номер 9 на второй день является таким:

К середине недели можно уже понять какая при сахарном диабете 1-2 типа должна быть диета и на третий день меню следующие:

При сахарном диабете 1-2 типа специальное диетическое питание должно соблюдаться пожизненно и на 4 день девятый стол порадует таким меню:

Питание на 5 день при диабете 1-2 типа день уже должно быть систематизировано и согласно диете 9 стола в эти сутки больного ждет:

Ближе к концу недели большинство людей уже сами начинают выдумывать различные варианты диеты при сахарном диабете и особенно хорошо это получается у женщин. На 6 день правильного питания меню будет таким:

Диета при сахарном диабете на последний день недели будет такой:

Составление собственного рациона

Диета при сахарном диабете должна составляться, ориентируясь на гликемический индекс (ГИ) продуктов и на то сколько калорий можно еще съесть до конца дня. Такой показатель, как ГИ отвечает за усвоение продуктов в организме и чем меньше его значение, тем медленнее будет происходить весь процесс и при этом сахар не будет особо повышаться, а человек будет дольше ощущать сытость. Если он выше нормы, то пища быстро расщепится и отдаст энергию, которая отложится в виде жира, а у больного повысится сахар и вскоре опять захочется есть.

Стоит отметить, что в ежедневном рационе у диабетика должны присутствовать не только фрукты и овощи, но и ягоды. Кроме того, диетологи разрешают использовать в своих рецептах 2-3 сухофрукта в день, но исключительно в своем естественном виде, так как подливки, например, сахарный сироп людям с СД запрещены. Стоит также отметить, что финики не рекомендуется и вовсе использовать из-за их высокого ГИ.

Что касается напитков, то при диабете обязательным является употребление большого количества жидкости. По этой причине необходимо во время каждого приема пищи пить чай, компот, морс и соки собственного приготовления, но желательно не добавлять никуда сахара. Врачи также советуют не забывать о минеральной воде.

Женщины часто любят варить супы и борщи на жирном бульоне, оставленным после мяса, но диета для диабетиков это запрещает. Вместо этого, можно сделать блюдо используя одни овощи с добавлением небольшого кусочка куриного филе, приготовленного отдельно. Есть мнение, что именно мясо с грудки незначительно понижает уровень выходящего из организма белка и не дает скапливаться холестерину. Кроме того, лучше снимать с курицы кожу до готовки и не покупать бройлерных птиц, то есть выращиваемых для получения мяса.

Для обеда подойдет нежное филе ягненка или теленка, но если его не найти, то можно взять грудку свиньи, но подбирать для людей, страдающих СД нужно только куски без жира. Процесс готовки должен быть выполнен без каких-либо приправ и только в варенном или пареном виде. Стоит отметить и выбор мяса для диабетиков, потому как приобретать нужно по возможности только молодые сорта.

Для полдника подойдут свежие фрукты и овощи, но если хочется сделать салат, то его можно слегка заправить оливковым маслом. В это время дня нужно лишь немного перебить аппетит, но не перенасыщать организм.

Девятый стол применяется не только для больных СД, но и для людей, находящиеся в преддиабетном состоянии и в группе риска.

В их случае такой рацион станет хорошей профилактикой, ведь диетологи, подбирая продукты для правильного рациона, стремятся не допустить однообразной еды, но при этом она достаточно простая, чтобы организм мог без вреда ее усвоить.

Помимо этого, важно, чтобы диабетики знали такие нюансы:

• Ягоды являются не только полезным и вкусным источником витаминов, но и способны понижать сахар в крови и обладают низким ГИ;
• Выбирая хлеб нужно смотреть, чтобы он был отрубной либо ржаной;
• Грибы нельзя есть ни в каком виде, кроме как, основы для супа;
• Крупы лучше всегда оставлять наутро, а на гарнир к основным блюдам на обед и ужин предпочтительнее выбирать овощи;
• Больные СД должны забыть про жареную еду, потому как готовить ее теперь можно только в духовке, на пару или варить.

Составлять рецепты для будущего меню на неделю можно ориентируясь на такие разрешенные продукты из диеты 9 стола:

• Кабачки;
• Помидоры;
• Свежая тыква;
• Капуста.

При СД картофель, как и баклажаны запрещено употреблять, поэтому перед комбинированием блюд с этими ингредиентами нужно заведомо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Помимо этого, диета при диабете составляется без мучных изделий, фастфуда, снеков и сладостей. Все они содержат в себе концентрат быстрых углеводов, которые оседают в виде жира и при этом повышается уровень глюкозы в крови. Также стоит воздержаться от спиртных напитков или ограничить их. В случае если захотелось сладкий чай или еще что-либо с сахаром, то можно использовать сахарозаменители.

Заменители сахара

Сахар (сахароза) в чистом виде диабетикам запрещается и служит только как вкусовая добавка. Его кладут всюду, например, в выпечки, напитки, сладости и т. д. и все они только лишь повышают уровень глюкозы в крови. В такой ситуации большинство экспертов настаивают на том, что если человек не может обойтись без сахара, то лучше заменить его менее вредным подсластителем, который не навредит здоровью человека, страдающего диабетом.

Среди наиболее востребованных сахарозаменителей, рекомендуемых при СД, следует отметить:

• Стевия. Она относится к виду многолетних растений и применяется многие годы как натуральный заменитель глюкозы. Стевия вырабатывает гликозиды по типу стевиозида, который придает листьям бесподобный вкус. Использовать такой сахарозаменитель можно во всех блюдах без вреда организму, потому как она не повышает уровень сахара. Кроме того, многие специалисты отметили пользу от питания с добавлением такого сахарозаменителем, ведь у диабетиков немного улучшилась выработка собственного инсулина и организм его стал лучше воспринимать;
• Фруктоза. Она является природным аналогом сахара и находится во всех фруктах, овощах и ягодах. Из пользы такого сахарозаменителя стоит отметить низкую калорийность, хороший вкус и низкий гликемический уровень. Также важным фактором является то, что для ее усвоения не требуется инсулин, поэтому уровень глюкозы в крови не будет повышаться. В день фруктозу разрешено использовать не более 50 гр., а иначе понизится чувствительность печени к вырабатываемому инсулину;
• Мед. В основном он состоит из фруктозы, но есть и незначительный концентрат глюкозы с сахарозой. Из преимуществ следует отметить состав меда, ведь в нем множество полезных веществ, которых так не хватает организму диабетика. Несмотря на плюсы, у него есть и весомый минус, а именно высокий гликемический индекс. По этой причине в ежедневном рационе питания разрешается он только на ранних стадиях СД и не более 2 чайных ложек. Полакомится им желательно после основного приема пищи, но не добавляя в чай, а постепенно рассасывая.

Независимо от выбранной диеты необходимо измерять уровень глюкоза перед приемом пищи и через 2-3 часа после нее, чтобы полностью контролировать процесс. Итоговые цифры желательно записывать в специальную тетрадь, чтобы следить за динамикой развития болезни.

Диета при диабете одинаково важна как для женщин, так и для мужчин и соблюдать правильное питание необходимо, чтобы не допускать развития этого тяжелого заболевания. Кроме того, она пригодится для людей, находящихся в группе риска и для желающих похудеть, но для этого важным нюансом является знание допустимых продуктов и их порций.

https://www.youtube.com/watch?v=28BAo-P45jQ