Рацион фруктов и ягод при диабете

Правильно составленный рацион считается основой любого лечения, поэтому врачи в первую очередь рекомендуют начать правильно питаться, а уже затем назначают остальной курс терапии. Знание того какие фрукты, ягоды и овощи можно есть при таком тяжелом заболевании, как сахарный диабет (СД) 1-2 типа, а какие нельзя является важной составляющей для соблюдения полноценной диеты.

Выбор продуктов должен в первую очередь зависеть от их гликемического индекса (ГИ). Он показывает то как быстро углеводы смогут преобразоваться в сахар и через какой промежуток времени инсулин попадет в кровь. Гликемический индекс обозначается шкалой, которая начинается с 0 и заканчивается 100 и чем выше будет показатель, тем быстрее съеденный продукт повысит уровень глюкозы в крови.

фрукты-на-блюде

Понять какие фрукты и овощи нужно есть диабетикам 2 типа, а что для ежедневного рациона не подходит можно, ориентируясь на эти цифры ГИ:

  • Малый уровень <55;
  • Средний уровень 56-69;
  • Высокий уровень >70.

Диабетики должны изучить много информации, чтобы понять, что из продуктов в том числе и фруктов можно употреблять в своем ежедневном меню. Помочь с этим может эндокринолог, но если не хочется надоедать ему по пустякам, то можно составить приблизительный рацион, ознакомившись с информацией, взятой из интернета и принести его в письменном виде врачу, чтобы он при необходимости его подкорректировал.

Выбор фруктов при СД

Выбирая то какие фрукты можно есть при сахарном диабете 1-2 типа всегда полезно ориентироваться на средний и малый уровень ГИ и порция должна не превышать объем ладони, а что именно нельзя употреблять рекомендуется посмотреть в таблице:

Низкий ГИ Средний ГИ Высокий ГИ
Грейпфрут Ананас Инжир
Вишня Папая Финики
Лимон Апельсин Изюм
Виноград Манго Арбуз
Апельсин Банан (спелый)
Мандарин Дыня
Банан (зеленый) Хурма
Груша
Киви
Яблоко
Джамбул
Гранат
Алыча
Авокадо
Слива
Абрикоса
Персик

Кроме того, при диабете подойдут ягоды, которые имеют низкий гликемический индекс, а именно:

  • Клюква;
  • Малина;
  • Черника;
  • Смородина;
  • Брусника;
  • Клубника;
  • Крыжовник;
  • Ежевика.

Отдельно стоит отметить такой факт, что фрукты при сахарном диабете 1-2 типа, которые подвергались термической обработке или были законсервированы не относятся к разрешенным и диабетикам употреблять их не рекомендуется. Кроме того, ГИ является среднем показателем и все в основном зависит от порции, которая будет съедена.

цитрусовые

Сладкие фрукты, такие как дыня или банан лучше порезать на маленькие кусочки и есть в течение дня, но рекомендуется их не перемешивать между собой. При среднем уровне ГИ можно снизить всасываемость углеводов за счет добавления в рацион свежих овощей и бобовых культур, например, сои или гороха.

Полезные продукты

Помимо этого, специалисты советуют употреблять как можно чаще такие полезные продукты, как:

  • Грейпфрут. Содержит мало калорий, но при этом имеет в своем составе много полезных витаминов и микроэлементов. Стоит отметить и наличие эфирных масел в грейпфруте, которые улучшают липидный обмен за счет чего падает уровень глюкозы;
  • Киви. Он является ценным источником клетчатки и энзимов, а наличие антиоксидантов в его составе, делают этот фрукт незаменимым для стимулирования обмена веществ. Кроме того, киви будет полезен для сжигания жиров;
  • Гранат. В нем хранится большой запас аминокислот, а также минералов и витаминов. За счет этого гранат хорошо помогает от сердечно-сосудистых болезней укрепляя стенки сосудов и уменьшая шансы на развитие гипертонии. Употреблять его будет полезно диабетикам для вывода из организма скопившихся токсинов;
  • Яблоко. Оно всегда улучшало пищеварение и стимулировало обмен веществ. Кроме того, в яблоках много пектина, поэтому употреблять их не только вкусно, но и полезно;
  • Ягоды. Они, как и все остальные фрукты богаты на витамины и различные микроэлементы. Кроме того, в ягодах есть большой концентрат органических кислот и за счет своего насыщенного состава они повышают иммунитет и укрепляют сосуды;
  • Алыча. Она издавна считается полезным средством для снижения веса, ухода за проблемной кожей или для нормализации аппетита. Кроме того, в алыче множество полезных витаминов и минералов, в том числе и магния, который незаменим при сахарном диабете 1-2 типа.

Ориентируясь на таблицу, гликемический индекс и на состав фруктов можно узнать какие из них можно кушать при сахарном и диабете 2 типа.

Выбор овощей при СД

овощи

Овощи, как и фрукты подбираются для ежедневного рациона при сахарном диабете второго типа по гликемическому индексу. Также следует обратить внимания и на продукты богатые клетчаткой, потому как их нужно употреблять диабетикам каждый день, потому как она улучшает всасывание сахара из-за чего уровень глюкозы после еды в крови заметно падает.

Овощи при сахарном диабете способны не только насытить организм, но восстановить полезные вещества.

Среди них наибольшую пользу способны принести:

  • Красный перец. Такой овощ не только обладает целым набором полезных витаминов, но и нормализует уровень холестерина и сахара в крови;
  • Баклажан. Обладает низким гликемическим индексом, что позволяет есть этот овощ без особых ограничений. Из полезных свойств можно отметить способность выводить накопившиеся шлаки и токсины;
  • Кабачок. Он имеет ГИ свыше 75 и при этом его употребление возможно в умеренных количествах. Кабачок способен стимулирует углеводный обмен, что для диабетиков является одним из ключевых моментов;
  • Тыква. Как и кабачок она имеет высокий ГИ и употребляется только небольшими порциями. Тыква является полезным овощем богатым на витамины и участвует в процессе переработки инсулина, поэтому при ее употреблении снижается уровень сахара.

Следует ограничить

При этом врачи рекомендуют свести до минимума или вовсе исключить из ежедневного меню такие овощи, как:

  • Свекла. Среди всех овощей она является самой сладкой и ее лучше полностью убрать из своего рациона;
  • Морковь. Несмотря на низкий уровень ГИ, в ней много крахмала из-за чего глюкоза и холестерин в крови сильно повышаются;
  • Картофель. Из-за большого концентрата крахмала в этом овоще, использовать его диабетикам не разрешается.

Подбор диеты при сахарном диабете — это первый шаг на пути к новому образу жизни, но выбирать продукты для ежедневного рациона нужно с умом, чтобы не навредить своему здоровью. По этой причине все изменения в своем меню и в курсе терапии нужно обязательно согласовывать со своим врачом.

Похожие публикации