Чайный гриб и диабет: возможна ли совместимость?

Сахарный диабет — болезнь, полностью меняющая образ жизни больного. В первую очередь она требует соблюдения определенной диеты, питания строго регламентированными продуктами. То же относится и к напиткам, особенно к напиткам, содержащим сахар. И поскольку это заболевание чаще всего развивается у людей старшего возраста, они нередко задаются вопросом: при сахарном диабете 2 типа можно ли пить чайный гриб?

Что такое диабет?

Для того, чтобы аргументированно ответить на этот вопрос, надо сначала понять, что из себя представляет эта болезнь. Любая медицинская энциклопедия скажет, что это искажение обмена веществ, точнее, углеводного обмена, самая основная характеристика которого — нарушение работы поджелудочной железы, повышение уровня глюкозы в крови. Диабет бывает разных видов, он поражает как взрослых обоего пола, так и детей. Это непростое заболевание, которое порой прогрессирует до тяжелых форм.

Наиболее часто встречающиеся симптомы сахарного диабета — слабость, быстрая утомляемость, потливость, высокий уровень сахара в моче и крови, частые мочеиспускания, повышенная жажда, снижение веса, ухудшение зрения, при отсутствии лечения — поражение сосудов, органов и тканей.

Виды диабета

Диабет бывает первого и второго типа. Большая часть людей заболевает диабетом второго типа, который переносится относительно легко и не требует приема лекарств. Он часто развивается у пожилых людей из-за переедания и отсутствия адекватных физических нагрузок.

Диабет же первого типа — инсулинозависимый, может быть обусловлен генетически и развиться у людей любого возраста. Без постоянного приема препарата у больного быстро ухудшается состояние и наступает диабетическая кома, а затем и смерть.

Лечение и диета при диабете

Поскольку диабет связан с нарушением выработки гормона инсулина, в качестве лечения нередко назначают инъекции этого гормона, особенно если речь идет о тяжелом инсулинозависимом диабете. Но большей части заболевших сахарным диабетом 2 типа можно добиться значительных успехов в лечении без назначения лекарственных препаратов, ведь очень большое значение при этой болезни имеет соблюдение диеты. Для того чтобы нормализовать уровень сахара в крови, диабетики снижают потребление углеводов и жиров, делая упор на растительную пищу, морепродукты, рыбу, мясо. Противопоказаны страдающим диабетом острые специи и пряности, обилие соли.

Диабетическая диета предполагает невысокую калорийность блюд, небольшие порции и пяти-шестиразовое питание. Ее нюансы изменяются в зависимости от течения болезни, образа жизни пациента, его роста и веса.

Что можно пить при диабете?

Поскольку больные диабетом часто испытывают жажду, им приходится постоянно ее утолять, но потребляемый напиток должен быть сбалансирован по содержанию сахара и полезных веществ. Так, не рекомендуются фруктовые соки — из-за высокого содержания сахара, само собой, нельзя сладкий чай. Кофе — с осторожностью, а алкоголь исключается полностью. Что же можно сказать про настой чайного гриба при диабете — можно ли его пить?

Что такое чайный гриб?

Чайный гриб, ставший популярным у нас в стране еще в начале прошлого века (привезен в Россию из Японии) — это своеобразный симбиотический организм из дрожжей и уксуснокислых бактерий. Выглядит как толстая пленка белого или коричневого цвета, плавающая на питательном растворе (как правило, это сладкий чай или сок). Раствор периодически добавляют, он сбраживается и превращается в кисло-сладкий слегка газированный напиток. Этот напиток имеет сложный химический состав:

• содержит кислоты (уксусную, гликоевую, молочную);
• витамины группы В, С, D;
• ферменты;
• этанол;
• кофеин.

Помимо того, что настой чайного гриба приятен на вкус и хорошо освежает, он еще обладает антибактериальным эффектом, благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт и повышает иммунитет. В целом вкус настоя чайного гриба напоминает квас, поэтому этот напиток нередко называют «чайным квасом».

Напиток этот еще недавно был очень популярен в российских семьях, его пили и взрослые и дети, отмечая характерный вкус и способность тонизировать организм. В последние годы чайный гриб стал редким гостем на наших кухнях, однако качества напитка вполне могут вернуть ему былую славу.

Содержит ли чайный гриб сахар?

Нужно отметить, что настой чайного гриба, помимо вышеперечисленного, содержит также поли- и моносахариды (а как известно, простейший моносахарид — это глюкоза), и, казалось бы, людям с диабетом употреблять его не стоит. Однако чайный гриб питается сахарами, но перерабатывает их практически полностью, поэтому употреблять этот напиток людям, страдающим дисфункцией поджелудочной железы, вполне можно. Но не надо им злоупотреблять: во-первых, сахар все-таки может быть не переработан до конца, а во-вторых, высокое содержание разных кислот может неблагоприятно сказаться на желудочно-кишечном тракте, сильно раздражая слизистую. Так что пить настой чайного гриба при диабете 2 типа надо:

• разбавленным;
• не слишком часто;
• маленькими порциями;
• обязательно предварительно посоветовавшись с врачом. Диабет — серьезное заболевание, уровень сахара в крови может резко повышаться и падать по разным индивидуальным поводам, и напиток, который можно без последствий употреблять одному больному, для другого станет причиной ухудшения состояния;
• отслеживая свое состояние, замеряя уровень сахара в крови.

Следует также отметить, что содержание полезных веществ в чайном грибе, с одной стороны, ускоряет процессы метаболизма, что позволит нормализовать обмен веществ. С другой стороны, этот напиток как продукт брожения может быть с трудом переработан организмом, ослабленным болезнью, и пить его людям с тяжелыми формами заболевания точно не стоит. Употребление чайного гриба при сахарном диабете повод призадуматься и посоветоваться с врачом.

Так можно или нельзя?

Получается, что чайный гриб, точнее, его настой, и диабет 2 типа вполне сочетаются, но только полностью переработанный, перебродивший продукт, в котором почти нет сахара. Можно ли пить настой чайного гриба диабетикам? Можно, но нельзя пить пациентам с тяжелым формами диабета, потому что настой чайного гриба все-таки продукт брожения.

До начала употребления напитка нужно обязательно предварительно посоветоваться с врачом, а в дальнейшем пить продукт чайного гриба разбавленным, потому что он содержит много кислот, которые могут оказать сильное воздействие на желудок и кишечник больных. А уж если врач дал добро на употребление чайного кваса, он может оказать самое благоприятное воздействие на организм, нормализуя углеводный обмен и укрепляя иммунитет, что и нужно в первую очередь больным диабетом.

https://youtu.be/erP0aOnzLCM